话音刚落,杨新语已经把将洗净的兔肉块放进锅里。
给兔肉去腥提味最重要的一步就是焯水。
杨新语在锅里放进大半锅冷水,放入姜片和葱段,把水烧沸。
这样一来血沫就都给煮出来了。
血沫很多,杨新语耐下性子慢慢冲洗,等冲洗干净,这去腥一步也就完成了。
接下来就是提味了,家里没什么调料,只有些不值钱的姜和蒜,杨新语把姜蒜切成片,再把兔肉倒进去一块炒。
经过这两步,腥味就基本没了。
杨新语把兔肉重新倒进锅里炖,炖到兔肉熟烂,她把事先洗好的山菇倒进去,倒上些许粗盐,盖上锅盖。
半个时辰后揭开锅盖,一股肉香味扑鼻而来。
贺子君趴在灶边,双眼亮晶晶道,“哇塞,好香!”
兔肉汤以前五哥也做过,可色香味都不如眼前五嫂做的这道。
杨新语笑盈盈的盛了一碗肉多的递给他道,“阿弟你尝尝!”
贺子君一愣,把碗推回去给了杨新语,“还是五嫂你先吃吧!”
杨新语没好气的瞪了他一眼,故意拿话激他,“你要是不吃,那我也不吃,都给老宅的人吃好了!”
她作势捧起那一大碗兔肉汤就要出去,贺子君一看便急了,条件反射道,“那可不成!”
杨新语噗嗤笑出声,又折了回来道,“那还不快吃?”
“五嫂你骗我!”贺子君眨了眨眼,带着丝哭腔,又是气恼又是感动。
瞧眼前的贺子君虽然有八岁,可瘦得皮包骨,看上去顶多五六岁,想来是把吃食都省给原主吃了,那可不成。
杨新语见状,收敛了笑意,一字一句说道,“阿弟,我知道你是怕我吃不饱,可我煮了一大锅足够吃饱了,还记得我之前说过的话吗?以前是你照顾我,现在换我照顾你。”
“我知道了,五嫂。”贺子君吸了吸鼻子,便也放开了肚子,接过碗筷便狼吞虎咽的吃起来了。
杨新语见了便也给自己盛了一大碗,不过里面多半放的是山菇和汤。
她可不敢给自己盛太多肉吃,原主本来就是一个两百斤的大胖子,再吃下去那还能成?
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