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吕小驴也不知道这些事,放了学以后,带着雪莉回家,熬了个冬瓜排骨汤。
还别说,这个砂锅是真好用啊,自从上次炖了老鹅煲以后,这个砂锅的出场率一直居高不下。
是凡炖肉、煲汤都能用的到。
尤其是用小煤炉子炖,味儿那叫一个正。
排骨冬瓜焯个水,就这么丢进去,加水、葱姜八角,煤炉子的火也大不起来,正正好好。
而后,吕小驴去捯饬今天的硬菜,海参。
腌制的海参拿出来放在盐水中浸泡,开水焯一下,去掉粘液,切成条,一只海参切成四条,一共三只海参。
吕小驴把要用到的小料给切好。
胡萝卜丁,洋葱丁、姜米、金葱丁、肥肉丁。
因为海参本身没有任何味道,所以小料一定要味儿足,原汁原味的海参是没办法吃的。
家里没买鲜猪肉,吕小驴中午去菜市场的是也给忘掉了的,干脆用腊肉代替,那上边也有油。
割了一块肥肉彪子下来,切成丁,煸炒出油,加入其他小料,一起炒香,正好排骨已经出汤了,吕小驴连忙上前舀了一瓢。
这个唤作高汤,比清水有味儿。
然后就是调汤底,海鲜酱、蚝油、生抽、一点点盐,鸡精味精。
大火烧开,尝尝咸淡,淡了加盐,咸了加水。
差不多了以后,将海参放进去,小火慢慢煨煮,盖上盖子等待就好了。
讲道理,海参煮起来一点香味都没有,还不如排骨呢。
那排骨也不如昨天炖的老母鸡儿。
但是家里总共就那么些母鸡,总不能一天杀一只吧,还得留着下蛋呢。
就是这些鸭子鹅都不下蛋,也不知道怎么回事。
显然,吕小驴、雪莉以及成敏都对这些海参有点失望。
那么高档的东西,吃起来也就那样嘛,口感还行,有点滑溜、软糯、Q弹,味道一般。
可能是吕小驴做的不好吃。
一人吃了两条就不动了,全都吃起了冬瓜排骨汤。
那些海参的话,还是留着做海参炒饭吧,也奢侈一回。
两天以后,吕小驴的鱼和海鲜终于全部卖出去了。
要么说做生意的世事无常呢,前两天还无人问津,今天突然就被一个开奥迪的老板包圆了。
这么些鱼,一共卖了4200块钱。
接着,吕小驴又来到了渔具店采购装备。
上次被那只大龙虾搞得,损失了一个负重、一个抄网,还有一把剁铒砍刀。
经过上次的事情之后,吕小驴深知在海底太过危险,必须要买些东西防身。
其实防水服也被喇了几道口子,但是还能用就不必要浪费那个钱了。
买了一个负重,一个抄网,砍刀要到其他地方买。
吕小驴看了周围一眼,给渔具店老板递了根烟,小声说道:“有没有点好货?”
渔具店老板一愣:“什么好货?”
“就是那种,违禁物品,你懂的。”吕小驴伸出两手比划了一下。
“…”
卖渔具的,还真没有那些东西,但是有地方有。
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