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霸王别姬其实还算是吕小驴家乡的一道名菜呢,可惜他没吃过,也没见过。
只知道是用王八和鸡做的一道菜。
那还能怎么做,就炖呗,炖菜谁还不会。
小南一早就将家里的葱姜小料等等给准备好了,小北回来的时候还特意买了不少佐料。
这些东西就足够了,家庭版的嘛,没那么多讲究。
因为是炖菜,肯定是炖的越久越好,她们还在杀鱼,吕小驴已经撸起袖子准备做饭了。
虽然说有客人不做饭的规矩,可是今天做的菜有点儿多,光让小南,小北两个人也忙活不过来。
规矩是死的,人是活的嘛。
小南家里虽然有煤气灶,但是平时也会用土灶。
炖菜就得用这玩意儿,一是省煤气,二是炖的香。
小南添柴烧火,吕小驴刷锅添油,炒香小料,直接加入清水,大火烧开,小北此时也把老母鸡杀好了,没有剁块,就切成了两半。
直接下入锅中,把甲鱼放在鸡上面。
味道也没有加,就加了个香菇丁,直接开炖。
炖汤这东西,盐不能先加,不然甲鱼和鸡里面的味道出不来,至于鸡精,味精就更不用加了,鸡和老鳖都是特别鲜的东西。
炖鱼汤,鸡汤都是一样的道理。
真正的霸王别姬还要用鸡茸团成鳖蛋,后来人们为了省事,就把这个改成了鹌鹑蛋,可是自己吃的就没那么多讲究。
“小驴哥,你先看着哦,我去劈点木柴。”小南不好意思的说道,什么都准备了,竟然把这一茬给忘了。
吕小驴伸手阻止:“你坐着吧,我去劈柴。”
说着就拿起了厨房的斧头和几块大木板,来到外面就开劈。
虽然外面还在下着小雨,但是这一点雨不太影响,天气预报说到中午才会转成大雨呢。
众人都是在院子外面干的活儿,阴霾的天气丝毫不影响不了他们的心情。
尤其是这种天气,小小的炊烟让人感受到一丝温暖,这才是人间烟火气。
村里的人看到小北家的烟囱上冒烟,还在纳闷呢,这是做的早饭还是中饭啊。
人多力量大,虽然吕小驴钓上来的小鱼很多,但是在几个人的齐心协力之下,很快就处理完了。
锅里面还在炖着霸王别姬,小鱼锅贴要等一会儿做。
小北自己也买了不少菜,都先给切好准备好。
把要炒的放在一边,要炖的放在一边。
小黑小白像个小孩子一样,特别喜欢这种热闹的场合,屋前屋后的乱跑,身上都给弄脏了,都被雪莉打了一顿,回去还得给它们洗澡。
然后三个女孩儿涌进了厨房,把吕小驴和小北赶了出去。
“你们出去玩吧,这边交给我们就好了。”
小北还有点不好意思,让客人去做饭,有点儿不好。
吕小驴把他拉了出来:“走吧,让她们忙,反正也没事情干。”
然后又叮嘱了雪莉一声:“霸王别姬还没有放味道呢,再等一会儿就可以放了,不然鸡就没味道。”
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