“恩？哦，不好意思。”

旁边的员工提醒了两句，关关健次郎这才回过神来，接着说故事。

说完了故事，今天的压轴节目要来了，之前整那么多的幺蛾子都是为了铺垫。

五六个师傅拿了一堆工具上来，电锯、长刀、短刀、铁锤等等，林林总总竟然有20多样，看的人们眼花缭乱。

几个人一起嘀嘀咕咕的商量了一会儿，然后在金枪鱼身上画了好多线路，关关健次郎这时候给客人讲解着不同部位的名称。

一个大块头的师傅提起电锯，按响开关，照着画好的线路放了上去，一时间肉屑纷飞，先将鱼尾锯掉，放在一旁。

这鱼尾已经没了作用，虽然上面还有肉，要是自己家里肯定拿回去炖汤的。

很多地方人们会向渔民讨要割下来的尾巴，拿回家去当个好彩头，但是本地没有这个习俗。

接下来才是重头戏，两个师傅拿着长刀开始切割鱼头。

这里有最重要的肉，就是那两块鱼脸肉，腮帮子肉，也叫大卜口，是最贵的，当然不能上电锯，甚至连锤子都不能用，不然会把纹路震坏，会影响到肉质。

两人拿着刀子轻轻地沿着画好的线路切割，那认真的模样，仿佛在造原子弹，连带着围观的众人都有些紧张，大气都不敢喘，紧张的看着他们的动作。

十来分钟后，鱼头被切割下来，两块雪白如玉的鱼脸肉被取了出来，小心的放在一旁的盘中。

然后由另一位技艺精湛的师傅将其切成片，放在盘中，还有专门的人正在雕刻装饰。

这两块肉已经有贵客预订了，价格不方便说，看关关健次郎笑得那样，就知道肯定不便宜。

人们都想知道这两块肉是哪位大佬点的，不过在装盘好之后，由几位服务员一起，放在木制餐盒中，送到了包厢里。

大佬总是有些神秘的，人家不稀罕看这场面，纯粹就是冲着那两块肉来的。

还有一些不差钱的，都眯着眼睛看那边，他们想点这两块肉，却被告知已经有人定了，这说明对方的来头肯定比他们大。

至于他们，能点到大腹就不错了。

切割继续，这金枪鱼的品质确实好，明明是鱼肉，却透着如同日本和牛一样的纹路，这才是顶级食材。

赤身很大，能够做很多很多份，在场的都可以点，只要你有钱就可以。

金枪鱼属于特例菜式，没有固定的价格。

同样是一份刺身，换另一条蓝旗金枪鱼过来，价格就不是这个样子了。

今天的价格也是关关健次郎和店里的经理以及助手商量好的，如果有客人需要的话，就可以问服务员。

服务员也不会大声喧哗，就算有些客人问了之后不买，也不会被旁边的人知道，这服务可以说是相当周到了。

不少食客在询问之后都露出了震惊的神色，这玩意儿太贵了，用赤身肉做一盘刺身也要1888，而且一份里面不超过五两，只有20片，更别说大腹那些了。

有的好面子的，身旁还带了女伴，不想丢面子，一咬牙就点了一份。