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“是啊！”李梅笑呵呵的解释：“每隔几年我都会酱一些用，偶尔也送一些给邻居和乡里乡亲们。去年还剩一些，我就让阿天带一些，你们好吃。他很喜欢吃我做的酱油。这些啊！都是我娘教我的，都有年头喽！”

夏雨竹没见过南姜，拿过来闻了闻。

“阿嘁……嗯！这味儿，有些呛鼻子，不过仔细闻闻，还是很香浓的！”夏雨竹一边揉着鼻子一边对着李梅说。

“呵呵呵……对对对！”李梅看着她忍不住笑着说：“那玩意儿去腥味儿特别有效，咱们这边很少见，这是我以前去娘家那边寻回来的，留下来姜种，我年年都有种。”

夏雨竹苦笑着说：“我算明白了，这卤肉看着简单吃起来也香，可这做起来也太不容易了，别的不说，就说这卤料，准备起来也太难了，尤其是这个酱油，得提前一年弄上一大批。”

李梅将五花肉放到小锅里，笑着回她：“是啊！不过咱家有的吃，角落里还有两小坛呢，够吃很久了。”

夏雨竹歪着头想了想，说：“妈，你明年能多酱一些酱油吗？我闻着特别香！”

如果要想做这个卤肉的生意，那就得提前把卤肉料准备好，特别是这个酱油，市面上卖的酱油根本没得比，还是用自家的配方做，这样做出来的效果，才会是独一无二与众不同的。

“没问题，家里还有不少大豆，明年我酱个十几坛，让你吃个够！”

夏雨竹却很贪心，上前搂住李梅的胳膊，笑嘻嘻地说：“妈！还能在多弄一些不？”

李梅忍不住笑，调侃着：“咋了这是？我家儿媳妇这是要喝酱油吗？这可不是酒，不好喝，这玩意儿咸着呢！”

夏雨竹故作神秘，悄悄的说：“妈！你先别问！以后我准让你知道，咱家地方这么大，明年你就多酱点，弄个十几坛吧！”

“成……咱家要别的没有，不就多弄点酱油吗？家里大豆还多着呢，明年开春妈就给你弄！”李梅很痛快的答应了。

夏雨竹迫不及待的看着切好的五花肉，道：“妈！你快教我做呗！”

李梅见儿媳妇愿意学，乐呵呵的答应了。

“这个卤东西啊！最先注意的是挑选肉，太肥了不行，太瘦了也不好。像这样的五花肉，肥瘦适中，是最合适做卤肉的。