全部都是自备的，连水都一样，正宗的柳州螺蛳粉，使用的事当地的柳州河水，江小烨也选择了本地的水，不过使用山神葫芦净化过！

是灵泉！

“这一次居然还有S级食材？”评委们看到食材资料了，都惊讶了，议论纷纷，这一批食品质检员都是老资格的，不可能出错的，也不可能徇私舞弊的高报。

“备注是江城碧水轩，黄老头螺蛳粉，黄老头？有点耳熟啊？”

“黄老头？几十年前不是有一乡间正宗螺蛳粉就叫黄老头么？只是我那时候还小，没有品过，这一次我查了螺蛳粉的所有资料，记得有这个名字，已经消失几十年了啊？”

“顶级的S级别食材，有点期待啊！”

“是53号是么？等一会我们要好好的品尝一下。”

“53号不在我们组评选范围，不过到时候也让我们品尝一下啊！”

美食评审员，对于食材也是十分重视的，S级食材，他们自然都想尝尝。

这些人的目光大部分都留在了黄老头的身上。

这一次的汤料，比起上一次高了好几个档次，黄金螺，黄金腐竹，腌制的极品酸笋，酸豆角，牛骨髓，灵泉灌溉的辣椒，制作的辣椒油！

这里没有隔绝味道，各方螺蛳粉师傅开始大显身手。

包装螺蛳粉的时间就缩短了很多，捞粉，放菜放料，撒热汁，泼红油……

大部分都有独特的加入物，不过几乎都是大同小异。

一锅三碗，青花瓷碗中，螺蛳粉美感十足，而且独特的味道，让现场的人味道了都是胃口大开。

碗上都有编号。

“不用担心，稳过。”江小烨一点都不担心，这样的螺蛳粉，不过关？

他现场掀摊子都敢，不过关绝对是黑幕！

大碗分小蝶，从23号开始，前面的22家，都是小有名气的，不需要进行初轮。

品尝过后的评委，纷纷举牌。

“7分”

“6分”

“7分”

“5分”

“8分”

左右两侧的评委，各五名，分批打分，23号，得分33分，B+食材，+5分。

另一边的24成绩也出来了，螺蛳粉打分31分，B—食材，+3分。

24号成绩38分，A—食材，+6分。

“看来B减是加3分，B是4分，B+是5分，A—是6分，A+8分，S是10分。”

满分，是60分么？

江小烨也不确定，大概应该是如此了。

最低的，22分，最高的，45分，轮到53号了，老黄头有点紧张道：“这些人吃的太慢了，凉了味道就变了，越是后面越吃亏。”

“是的。”江小烨点头，不过十分钟之内吃完，这些评委心里是有数的。

评委对53号S级食材早就盯上了，小碗一端上去，立刻就开始品尝了。