许墨就看到有不少来的师傅在抱怨炉子火力问题的，他们选的菜单或许有些问题，都是需要那种很大火的。

等到了八点多，快开始的时候，厨师们也来齐了。

许墨看了看他们的胸牌，上面有写着他们的个人信息。

这里有七个厨师都是出自各大酒店的，剩下两个其中一个也是和自己一样，在步行街摆摊的，不过他摆的是牛杂汤，而还剩下一个，则是一个江市的做菜的博主，听说是在抖Y上教人做各种美食的，不过许墨没有听过这个人的名字，叫老野做海鲜。

看来这次的比赛难度还是不小的，这些厨师都是他们自发前来的，可不是步行街邀请的，估计都是冲着步行街这边高额的奖金过来的。

这里面有两个人值得注意的，一个是叫做严鑫的，是江市五星级酒店的掌勺，一个叫做李功然，从羊城回来的，一个四星级酒店的厨师。

这两个人实力估计都不差，其他那些人的酒店不怎么出名，许墨就没有听过了。

许墨也许是这些厨师里面最特别的一个，就他一个人带着一个大烤炉过来参赛。

在其他厨师看来，甚至觉得他有些傻，毕竟在比赛中做烧味，是个吃力不讨好的事情，世界上做烧味的店太多了，已经有种天下大同的感觉了，味道很难做出来很大差距来，除非你真的做的很好。

但是许墨的胸牌上顶着的头衔是新晋网红小摊‘失业程序员炒饭’掌勺。

毕竟他们那些什么什么酒店的掌勺，什么什么酒店主厨，自己这个头衔简直就是弟中之弟，没有几个人看好许墨的。

不过自己的老爸老妈，还有王策他们都过来支持自己了，就算会输，许墨也要把自己该有的水平发挥出来才是。

连张馨安都过来了，虽然这几天许墨都没有怎么找她了，不过她在许墨梦里的出镜率还是挺高的。

因为桌子比较靠近观众席，他们都正站在许墨的身后给他加油呢。

“好了，时间也来到了九点，我们的选手们都到齐了，那今天的比赛，现在开始！”

随着主持人的话音落下，场地附近的观众们也安静了下来。

“下面我先来说说今天的规则，我们第一场比赛，先是刀工比赛，前面就是我们刀工比赛的原料，都用铁盆给各位厨师们装好了，一会大家上来一人领走一盆哈~”

铁盆里面，有两个土豆，一整条桂鱼，大概两斤重，一刀五花肉，已经煮熟的了，看着精瘦程度，属于比较一般的五花肉，还有一块豆腐。

这就是刀工比赛的全部内容。

“刀工比赛分成四个部分，切土豆丝，越细越均衡，分数越高，要求是抽查的十根土豆丝里面，有三根土豆丝能穿过这个大针孔。”

主持人举起了一根钢针，这个针孔倒是挺大的。

“第二，就是切五花肉，李庄白肉听过吧？要的就是这种规格，越薄，肥肉的透光度越高，分数越高。”

“第三，切鱼，打成松鼠鱼花刀，越是整齐，分数越高，当然，杀鱼的工作，也要麻烦各位师傅。”

“第四，切文思豆腐，要求是细而不散，一样是越细，越完整的分数越高。”

“每个比赛都会有限时，切好后按铃，切的快，也有分数加成，当然前提是要质量也跟的上才是，至于每个食品限时多久，我们一边比赛，一边公布，玩的就是那么刺激，现在，有请评委登场！”