每一个用的脆皮水似乎都不同，而且堂还在上面贴上了它们各自对应的标签。

腌料也是一样，烧鸭和烧鹅的完全不一样。

甚至按照自己堂弟的说法，烧猪用的炭都不能用同一种，烧猪一定要用成块的炭，燃烧充分之后再下入井炉里面。

“谢谢，受教了，对了，我可以去你店里的厨房看看吗？我也想看看你烧鸡是怎么烤的，我不需要这么早回去饭店里面。”

“可以啊，走吧，让李路坐你的车，我开电驴过去。”

烧鸡对于许墨来说也不是什么秘密，只要店里面的人想学就可以学，他已经发现了，自己的控火基本没人能学到100%。

而且自己堂哥过去的话，正好可以帮自己把烧猪给载过去。

不然自己得打辆车送过去。

是的，虽然猪是堂哥带来的，但是许墨要扣留大半作为学费，当然，也不会让堂哥空着手回去，许墨还分了三分之一给他呢，已经够大方了。

回到店里面的厨房之后，许少中第一个感慨的，就是许墨的厨房太整洁了，地板都拖的干干净净的。

他们家虽然是个大饭店，但是卫生条件甚至都不如许墨这个像是快餐店一样的店铺整洁呢。

毕竟许墨每天收档都让两个阿姨来自己店里面打扫呢，一个打扫店面的，一个打扫后厨的。

光是这个卫生费，每个月许墨就要花出去五千块。

加上许墨还规定店里面每个人还要负责好自己工位的卫生，所以说，基本上许墨的店没开店前，都是整洁无比的。

只是等到开店之后，人一多起来，顾不上了，就会乱一些，不过也不脏就是了。

但就算是这样，许墨店里面的卫生评级也就中等，不过没多少人会注意，自己不做堂食，大部人人来了打个包就走了。

许少中看着许墨烧了一炉烧鸡出炉，他甚至都没有感觉到许墨烧制的时候有什么特殊的。

也就注意火候的时间比较多。

但是许墨的烧鸡出炉之后，却把他给惊呆了，一个个烧鸡都红彤彤的，焖炉结束之后，烧鸡就是金黄金黄的。

而且每一只烧鸡，都如此的一致。

“这...堂弟，你这个烧鸡，到底是怎么做到的这么完美？”

许墨把自己控火的技术也给堂哥说了一番，可是许墨实在是太意识流了，许少中压根没有懂。

之后他买了一个许墨的烧鸡，就直接离开了，也已经十点了，他也要回去帮忙了。

等回到许氏香园之后。

“儿子，今天学的怎么样，许墨让你拍视频吗？”

许知文看到儿子回来了，便问了一句。

“拍是拍了，但是感觉，帮助不大就是了，我跟你说吧...”

许少中把许墨教学的方式大概说了一遍。

“他这个小子，不会瞒着什么没有教你吧？”

“我也不知道，但是我知道，他步骤都做对了，他烤出来的东西都很完美我是知道的，你看吧。”

许知文把许墨的烧鸡和烧猪都摆在了桌子上，烧鸡她买了一整只，一刀都没有切，就是为了给自己的父亲展示一下。

之前只是在手机里面看过，虽然知道很完美，但是却没想到，现实中看到的都这么完美，就像是3d打印出来的，连光泽都这么完美。