爷爷现在算是退休了，但是在业界还有一定的威名，加上他的人缘甚好，所以说，这个问题倒不是什么大问题。

爷爷会给优秀的厨师们发VIp卡，也是因为这个原因。

但是爷爷说许墨的水平能到华夏前三，他是不信的，虽然说的只是烧味水平，但是在香江那边，都两个烧味界神仙级的人物存在不说，在羊城也有一家以烧味为基调的高端餐馆，他们的主厨，也是光通过烧味就能获奖无数的怪物。

许墨就一个和自己年纪相仿的少年罢了，怎么可能能做到和这些老怪物相提并论。

当然，爷爷说的他的水平比郑阳高，他还是相信的，爷爷和郑阳的关系很熟，郑阳的菜什么味道，爷爷再清楚不过了，但是郑阳似乎也没有达到过华夏前三才是。

......

许墨第二天把自己店里面的事务处理完毕之后，就开始动身去粤雅阁了。

今天是他的面试。

既然是厨王店名要的自己做烧乳鸽，那今天就好好的给他露一手。

烧乳鸽因为熟的很快，所以看火的时候要格外注意，一炉子烤出来的乳鸽，火候很难全部一致。

所以现在很多地方的烧乳鸽，都是用油炸的方式做的比较多。

当然，许墨除外。

许墨这次带了十五只腌制好的乳鸽过去。

过去之后，就可以直接开烤了。

在店里的几个厨师徐川老爷子的注视之下，许墨便把烧乳鸽给出炉了。

“了不得，了不得，你的烧乳鸽果然和我猜的一样，用的是烤制的，不过我没想到，伱居然一次烤这么多只，而且...”

徐川说着便把刚刚出炉的烧乳鸽翻了又翻。

“果然，果然啊，每只烧乳鸽的成色都是如此一致，都是如此完美，你的功力，真的能在郑阳之上，炭烤的，还不好控制火候，郑阳这个家伙，现在都已经把店里的烤炉换成电的了，因为这样出品能一致一些。

不过，因为用电的，少了炭火的味道，是真的难吃。”

徐川看着刚刚烧出来的乳鸽，惊喜的说道。

他已经迫不及待的去试试，许墨做的烧乳鸽了。

不过他知道，刚刚烤出来的烧味，许墨让它降温一会，这样子，皮才会脆，所以他虽然急，但是也没有马上去吃。

等到时间差不多了，他摸了摸烧乳鸽上的表皮，温度已经降下去了，而且指甲划着上面的外皮，是脆脆的感觉，所以说，徐川便把拿来一只乳鸽，把腿扯了下来，蘸了蘸许墨配上的椒盐粉之后，便送到了嘴中。

！！！

热乎的烧乳鹅，果然就是不一样。

“好，好，好，这个味道，完全可以用头牌来形容，虽然只是个烧乳鸽，不是什么名贵的菜式，但是这个味道，已经够了。”

“那这么说，我的面试算是过了咯？”

“过了过了，其实早就过了才是，估计这段时间就会安排你第一次来我们店里，你做好准备才是。”

“没问题~”