中午白叶做的苦瓜酿肉也是客家菜之一，所谓酿，就是将肉或虾之类剁成茸，再嵌入食材，或者是直接用磨具做造型再烹制的一种烹饪方式。

白叶刚刚吃到的那道脆皮烧猪肉，就是广府菜。

原本的脆皮烧猪肉是精选的五花肉，烘烤到表皮金黄酥脆，然后蘸酱食用。

而这家私房菜，去掉了大部分的肉，只留下了薄薄的一层，油炸到多余油脂全部出去，只剩下香酥脆的口感。

下面则是搭配了透明的越南春卷皮，包裹着调味后的新鲜蔬菜。

再佐以酸甜可口的梅酱，上下一起送入口中，酥与嫩、甜与咸、荤与素，截然不同的口感在口腔中碰撞出奇妙的口感。

实在是妙不可言的一道菜。

十道菜都吃完，再加上店里赠送的甜点和汤，大家也算是刚刚好饱，份量计算的果然非常合适。

当然，大肚汉不适宜。

白叶还挺满足的，毕竟他来不是奔着吃饱吃撑来的，而是感受一下别家都是怎么样做菜的。

这和之前柳鸿带着他们去的那家四合院餐厅不同，味道、菜系、经营方向都截然不同。

但是同样让他意犹未尽。

当然了，两家也有一个共同点。

贵。

三个人这一顿饭下来，弄个将将饱，却花费几千块，白叶倒抽冷气。

或许郎敬也没吃饱，也可能是没过瘾。

回去的路上，他还在一处停车下去。再回来的时候，手里提这个袋子。

郎敬上车将袋子递给了张月亮后继续开车，张月亮耸动了几下鼻子，“哎，你买鸡蛋灌饼了啊？”

“是啊。”

鸡蛋灌饼白叶自然是知道的，不过吃的不多。以前是不舍得，后来是没机会。

天天自己做早饭，他都把自己的嘴给养刁了。

“这家鸡蛋灌饼是我上高中的时候就开始吃的。和现在那些花里胡哨的鸡蛋灌饼不一样，这家没有辣条不放烤肠，没有里脊。”

郎敬笑着说道，“还是最本初的做法，一个一个的摊饼，灌一个鸡蛋打一个鸡蛋。烙了之后再烤，最后刷一层酱，撒一点秘制小萝卜干，放一张生菜。一会儿你尝尝。”