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第210章 章鱼烧
章鱼小丸子,也叫章鱼烧,是起源于曰本大版的一种食物。从曰本大正年代开始流行,因为其味美价廉的特点,逐渐演变成了一种国粹小吃。
白川和也走到了那家卖章鱼烧的摊子前,前面还有两三个人在排队,他站在后面,然后探出一个脑袋,仔细观察着那个摊主的手法与面前的配料。
“你这是既要吃到好吃的鸡蛋,还要知道下单的母鸡是谁啊。”月池千早不准备吃这个,所以没有排队,只是站在旁边和白川和也聊天。
白川和也竖起手指放在嘴边“嘘”了一声,示意月池千早小点声,别被老板听见。
“嘘,小声点,我还准备偷师一手,然后用到居酒屋里去呢!”白川和也一脸做贼心虚的表情让其他三人都感到有点好笑,纷纷闭上了嘴巴,安静下来,都表示不打扰白川和也偷师学艺。
前面的那个男人拿着一盒章鱼烧离开了,轮到了白川和也站在摊子前面。“小伙子,要吃点什么?”那个摊主长得慈眉善目,脸上带着敬业的微笑。
“给我来个经典款的!”白川和也指了指那个木板上的第一排,下面还有其他口味的。
“好嘞,您稍等!”经典款就是加番茄酱和沙拉酱的那种,摊主很熟练地从很多个半球形的铁板上夹起几个烤好的,将几个瓶子里的酱料往上面一挤,插了两根签子,装在盒子里递给了白川和也。
白川和也递过几个硬币,然后端着盒子站到了一旁。
“怎么,你就是单纯地买一盒章鱼烧,就偷师成功了吗?”月池千早看着白川和也,眼睛里有一丝嘲笑与好奇。
“那当然!这就是大将的本领!你们这种外行是不会明白的。”白川和也笑得很自信,插起一个章鱼小丸子,借着灯笼明黄色的光放在眼前看。
月池千早摇了摇头,表示不相信。“如果你不是事先学过的话,我不相信你就看一会就能学会。”
“哼哼,你们等我吃一口,就明白了!”白川和也将那个章鱼小丸子放进了嘴巴里,然后直接开启了【食神的舌尖】。
没错,他开外挂。
要一份章鱼烧的目的并不是为了学习这个摊主的手艺有多么好,而是了解他的手艺有多么不好,然后反向学习。
当然,也不是说摊主做的很烂,其实摊主做的章鱼烧口味还不错。只是白川和也的外挂太强,食神的舌尖可以尝出菜品里几乎所有的缺点。通过吃一个章鱼丸子,白川和也就能搞清楚做这道小零食不能踩的所有坑,避开这些缺点,那么不说能做到十成好吃,最起码也能做到八成好吃。
“怎么样啊,白川大厨?弄清楚其中的门道了吗?”月池千早看着白川和也的脸,想要看穿他。
白川和也没有说话,他还沉浸在自己对这道菜的感悟中。
舌尖告诉他,这道章鱼烧的味道还不错,算得上是地摊合格水准。
但食神的舌尖告诉他,这道章鱼小丸子完全就是一坨答辩!
首先是面粉,怎么能选用中筋面粉呢!必须要用低筋面粉!
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