周师傅做了十几年的厨师，自然也懂规矩，立刻转身。

苏青青麻利的把片好的鱼放在大碗里，放入盐，黄酒，蛋清和淀粉先抓匀腌制，又把青花椒放在石臼里捣碎，把青辣椒和小米辣也放进去一同捣碎，又把石臼洗干净。

然后烧了热油，把捣碎的青花椒熟练的炒出来香味，然后又把捣碎的辣椒蒜放进去一起炒出来香味。

厨房里全部都是青花椒的香味。

周师傅闻到这个香味立刻背着身子问苏青青，“你的花椒怎么这么香？你到底怎么做的？”。

他自己做水煮鱼一直都不够味，放那么多花椒进去，就是没有这个香味。

周师傅甚至想转过身子看一看，但赵玲秀在一旁监视着，他也不好败坏自己的名声，只能心里干着急。

苏青青只是淡淡道，“这是独门秘方，抱歉，我不好告诉您老。”

苏青青麻利的加水烧开，然后放入鱼头鱼骨，最后放入鱼片，等鱼片熟了以后，又找了一个大碗，在碗底扑上绿豆芽，把鱼头跟鱼骨先倒进去，最后倒入鱼片跟鱼汤，然后上面放上囫囵的青花椒，把油烧热浇上去......

刺啦一声。

青花椒跟鱼的香味，顷刻间在整个酒楼里弥漫开来，那种香味刺激着人的味觉，让周师傅自己都忍不住吞了一口口水。

苏青青拍一拍巴掌，把鱼端给周师傅，“您看看，这鱼可还行？”

周师傅拿起筷子尝了一口鱼，眼睛顿时圆了，“嗯，不错，的确不错......”

而此时店小二急匆匆走进厨房，高声道，“周师傅，二楼贵宾雅间的人问是啥这么香？他们要来一份呢......”

苏青青心里一块石头陡然落地，她知道，生意来了......