主要的原因就是这东西处理起来是真的麻烦啊，而且用面粉的这个方法都鲜为人知。

那句老话怎么说来着，物以稀为贵。

他们相信一定有人喜欢卤下水这个味道的，而且肯定还不少。

鸡爪的话他们家每天都多的很，都是做炸鸡留下来的。

王琴香和陈秀云也是每天变法子将这些鸡爪做成美食。

什么酱香鸡爪酸辣鸡爪啊都做过了，无一例外的收获了大大的好评。

卤鸡爪的做法还比酸辣鸡爪要简单上许多嘞，直接处理好之后放进去卤就成。

白菜豆皮什么的就更加不用说了，异曲同工之妙，连明家的几个娃娃都学会怎么做了。

所以这价格其实基本都是贵在卤水上。

摊位前头的几个男子还在纠结呢。

他们在纠结什么呢。

他们怕这卤猪肉是和卤猪下水一块儿煮的，那到时候卤猪肉不也得沾上那股子味道了？

“哟，何大爷，今儿咋这么早就出来遛弯儿了啊。”

旁边一个卖馄饨的摊主招呼道。

“你这话说的，我不是每天都这个点儿出来的嘛。”路中间的一个蓄着白胡子但却精神矍铄的老大爷乐呵着回道。

这一带的摊贩们应该没有人不认识他的。

基本上每天生火的柴火还有要用到的水都是从这何大爷家里买的。

还有一些摊贩们嫌桌子凳子太重，每日带来带去会很麻烦什么的，所以也会寄放在何大爷的家中。

明家自然也是认识的。

不仅认识，这何大爷还是他们家的忠实食客呢。

虽然年纪有些大了，但实际上就是个老顽童，平日里没什么别的爱好，就是喜欢吃。

目前的最爱便是明家的炸鸡。

每回都要一次性买个好些只回去。

因着年纪大了，何大娘怕他炸鸡吃多了身体容易不舒服怎么样的，所以便捱着不让他吃。

可是这你越是不让他吃，他便越是想吃。

那什么办呢？

于是这向来是能坐着就不站着，能躺着就不坐着的何大爷竟然为了能多吃那两口炸鸡，每天早早的起来绕着整条街走上这么几圈，美其名曰强身健体。

别说，还是挺有效果的，至少面色红润了不少。

何大爷加快脚步往前走去。

何大娘这几天回娘家去了，没人看着他，所以他已经有好一段时间没有出来遛弯儿了。

今儿个本来也是打算睡到日上三竿再起来的。

可是有股子香味一直勾的他睡不着觉啊。

谁家一大早的吃那么香的东西啊！

也不知道知会知会他（bushi）！

循着那股子香味，何大爷直直走到了明家摊位前。