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第223章 牛肉

淡粉色的牛肉，随着半透明的粥底，在砂锅内不停的上下翻动。

而砂锅的周围，刘明和唐伯虎两人，目不转睛的盯着牛肉在锅内进行翻滚。

在远一点，就是拿着相机，正在拍摄的李建设二人。

他们四人都在紧紧地盯着砂锅内的牛肉。

谁让这里吃牛肉，已经是达到了全国闻名的地步了呢。

所以几人都对接下来的牛肉，显得格外的期待。

随着牛肉在粥水当中不停的翻滚，淡粉色的牛肉，也慢慢的变了颜色。

刘明眼看时间差不多了，就拿出漏勺，把刚刚烫熟的牛肉给捞了出来。

毕竟刚刚服务员介绍过，不同的牛肉部位，涮煮的时间也是不一样的。

有一个相同的点就是，这些牛肉的涮煮时间，都会比较的短，稍微涮煮一下就好了。

他们这第一锅涮的部位是牛花肉，也就是牛腹部的位置，和猪五花这些是相似的，都是那种肥瘦相间，肉质比较嫩，比较好咀嚼之外，也不会过于油腻。

是一个十分适合涮煮的部位。

并且他这里切的也比较的薄，一斤肉就切成了四盘。

并且每盘肉里面，都会打入一个鸡蛋。

刚才刘明就是把鸡蛋液和牛肉搅拌均匀之后，才下入到锅里面的。

涮煮的时间也不太长，只在锅里面煮了不到一分钟，就捞了出来。

站上调料之后，他和唐伯虎就开始品尝起来。

入口的第一感觉，还是粥底的顺滑感，和汤汁的鲜甜感，之后才是牛肉的口感。

并且牛肉的口感，不知道是肉质比较新鲜，还是因为鸡蛋液的原因，这次居然显得十分的软嫩。

甚至到了最后面，也没有吃到不好的味道。

这就相当的不错了。

随便和唐伯虎点评了两句之后，他们就开始了下一个部位的牛肉。

这次他们下到锅里面的，是牛胸油。

听名字就知道，这个部位是牛身上胸口位置的一块油脂。

其实这么说并不准确，他并不只是油脂，而是牛心脏旁边的一层脂肪膜，应该是属于软组织的一种。

因为其颜色呈现出乳白色的原因，才被称作胸口油。

胸口油这个部位，在养成附近属于很常见的部位，但是在其他地方，却是很难见到。

也是来这里吃牛肉，必须要尝试的一个部位。

经过涮煮之后，胸口油微微卷曲，并且有了一点点的透明质感。

吃的时候就是一个字，香，并且还略微带一点点的脆，其他的就没什么了。

没有说像什么其他部位一样，有着其他的口感或者什么味道。

就是一个字，香。

而且也不会有油腻的感觉。

接着他们又吃了吊龙、五花趾、三花趾、肥胼这些各具特色的部位。

就这还是他没太敢点，只要了这六个比较有特色的部位。

也幸亏这里可以半斤半斤的要，不然每样一斤的话，他们还什么都没吃，就饱了。

并且也在服务员的介绍里，了解到这里把牛肉分成了二十多种不同的部位。

说实话，刘明也是第一次知道，一个牛肉还能分出来这么多的部位，有这么多的口感。

不过这些都在刘明和唐伯虎的点评中，慢慢的过去了。

等吃完牛肉，这个时候桌子上剩下来的就是猪肉的各种内脏部分了。

这个时候，刘明正在想着，到底该怎么往下面拍摄。

就在刘明思考接下来该怎么说的时候，唐伯虎说话了，并且说话的内容，十分让刘明吃惊。

“小明，接下来是不是就轮到哪些猪杂了啊？”

刘明听到唐伯虎这话之后，稍稍的有些吃惊，也有一些疑惑。

因为他从这话里面，听出来了唐伯虎想试试这些猪杂的意思。

可是这不太可能啊。

不说前面拍摄之前，询问忌口的时候，她就说过，不喜欢内脏这些。

并且刚才在拍摄时，自己选猪杂的时候，她的表现也说明了，她是真的不喜欢猪杂，甚至到了讨厌的地步。

但是她现在这话是什么意思。

刘明疯狂的转动着自己的大脑，想要想明白这件事儿。

可想了半天，他都没有想明白，还被身边的唐伯虎提醒了一下。

“小明，注意一下你的锅底，别烧糊了。”

刘明赶忙用勺子搅拌一下砂锅，防止糊底。

并向着唐伯虎问道：

“Annie，你不是不吃猪杂么？”

“什么叫做我不吃啊，我只是不喜欢，但是也没到不吃的地步啊。”

刘明听到这话，虽然唐伯虎前后说的不一致，但是自己还能怎么办呢！

只能是继续配合啊。

“好吧，不是说外国人都不吃内脏的么？”

“谁说的啊，我们只是吃得少，可不是不吃啊。”

接来下唐伯虎就开始给刘明解释了起来，原来不是说所有的外国人都不吃内脏的，甚至有些欧洲国家，他们还比较喜欢吃内脏。

如果说不吃内脏的印象是哪里出现，并慢慢的变成常识的。

其实就是从美国人哪里来的。

只有美国人才是绝大部分人都讨厌内脏，并且对内脏比较排斥。

而唐伯虎跟着父母，一起走过了很多国家，她其实对于内脏，只能说是不喜欢，但是没有到讨厌的地步。

并且还因为刚才的海鲜，和牛肉，让她对于内脏在粥底里面涮煮之后的味道，产生了好奇。

一般来说，内脏基本都会有脏器味，如果不处理一下的话，直接进行烹饪的味道，不会特比的好。

除非就是在烹饪的时候，放一些去腥的，或者味道重的调料才行。

所以她就十分好奇。

这些内脏经过粥底烫熟之后，到底是什么味道。

会不会向前面的食材一样，变得更加的鲜美，还是因为没有去腥的东西，让这些内脏，变得难以下咽。

现在她对于美食的好奇心，被彻底的起发出来了。

如果是前几天的她，完全不会有这种想法。

可这两天的经历，品尝的各种美食，让她对于刘明找的饭店，有了一个迷之信任。

毕竟这几天，刘明带她吃的东西，都是十分好吃。

并且还因为她看过刘明以前的视频，知道他这几个月以来，一直拍摄的内容就是各种美食。