“桂花蜜酱!花比较多,不要浪费。”我一边说一边在瓶底铺上一层鲜桂花。
“帮我把蜂蜜打开,倒进玻璃罐里。”我对大志说道。
“好的!”大志拿起旁边的蜂蜜筒浇上蜂蜜。
“停!”我叫停大志,继续添加桂花,再让大志淋蜂蜜,依此轮番操作,直至将容器装满,封瓶之前再浇上一圈蜂蜜即可。瓶口处覆上一层保鲜膜后再拧紧瓶盖,连续五个罐子。
“等等拿一罐给你妹妹,要一个星期左右才能够吃,这个需要发酵回甘时间,以后即可随取随用,告诉你妹妹,发酵回甘前期,会存在瓶内桂花上移悬浮现象,需要经常将密封瓶上下翻转搁置。可以直接泡水喝,平时可以取一勺桂花酱放在杯中,直接冲入开水,调匀以后就能饮用。对女孩有美容效果。”我对大志说道。
大志点头答应说:“知道了,我会告诉她的。”
“大志,你去下米煮粥,在粥煮制八成熟时,抓上一把桂花加入粥中,继续将粥煮熟。”我让大志去煮桂花粥。
大志煮饭做菜还是可以的。就连忙进厨房找锅去了。
我把桂花蜜酱放好,也进去厨房,把土豆洗净切成几块,用水煮熟至酥烂,撕去外皮。
然后放在菜板上,将刀面放平将土豆拖压几遍,呈泥状、无颗粒时。再加入白糖、糯米粉、桂花抓捏均匀。将板刮净,撒上淀粉。再将土豆泥搓成的条,切成十几段,将切面朝上,撒上干淀粉,用手掌轻压成可乐平盖大小的圆饼。
将鸡蛋磕入碗内,用筷打散,将一半面包糠倒入盘内铺平。
将土豆饼在蛋液中施过,放在面包糠上,再撒上面包糠,粘满后用手掌轻压,使其粘牢待用。锅中加油,烧至五成热时,将土豆饼放入,炸到浮在油面、结壳、鼓起,呈淡黄色时捞起装盘即成。
大志在一边吃一边说:“好吃,还需要我做什么?”
“把排骨砍一小块一小块,放入大碗中撒入大蒜,调入点黄酒和1勺生抽拌匀,腌一下。”我对大志说道。
“好勒!”大志干净利落处理起排骨。
我把一些桂花装碗打入三个鸡蛋,加少许食盐清水搅和,炒锅放油烧热把搅和好的桂花鸡蛋倒入锅内小火炒,同时不停晃动,差不多一面熟了,翻个个继续小火炒一边晃动,桂花鸡蛋煎好了,大志也弄好排骨。
我把锅加热后放入腌好的排骨;两面煎到焦黄色,香味扑鼻。装盘备用。
点火起锅,用白糖炒糖色,棕红色;倒入煎好的排骨,翻拌后均匀上色;调入一勺香醋,加入热水焖烧;汤汁收浓时撒入鲜桂花,焖几分钟出锅。
一场桂花宴开始了...
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