“对。”
“哈哈哈,你们别老这么夸他!”黄雷一脸笑意的开口。
“啧啧啧,黄老师真的是!”禾炅无奈笑着摇头,“你脸上写的分明是,快夸,继续夸,不要停。”
“有这么明显吗?”
聂远点点头。
“哈哈哈!”
凌睿也是被这几个组合打败,无奈笑了,“好了,既然年轻人们来了,一会儿你们就该砌个烤炉出来了。”
“烤炉?”许凯一下子睁大眼睛,“没有烤箱吗?”
“哪儿来的烤箱?”
“我们都是土法烤炉!”
“哈哈哈!”
“你既然点了叉烧,节目组又买了五花肉又买了梅头肉,我也不知你喜欢哪种,一会儿就都做了。”凌睿开口,“只是这烤箱呢,就得我们用泥用砖自己砌一个,反正现在时间也还算早。”
许凯张大嘴巴,点点头,这砌烤箱,他还真没干过啊,咋砌?
“放心吧,以前他们北京烤鸭都做过!”宋轶开口,看着许凯那夸张的表情。
“哦!”
“行了,您几位先帮我洗着菜,我先处理这五花肉和梅头肉了。”凌睿将两条肉拎起,进了厨房,看见刚下楼的彭彭几人,“彭彭,带人砌一个烤炉出来。”
“烤炉?”
“做叉烧。”
“哈哈哈,好的呢!”彭彭见着凌睿手里的两大条肉,随即点点头,“放心吧,要多大的?”
“烤炉部分,大小要个60*70*80cm吧,到时候也别今天用完就拆了。”
“好!”
“去吧。”见彭彭开开心心的出去,凌睿也是笑笑,两条肉,每一条几乎都有三四斤的样子,他自然也是用美食点进行升级了,升级之后,上面的水分还是有,于是先放在一边沥干,而后从柜子里拿起了白糖,盐以及其他各种调味料,配置一会儿腌制用的调料。
调料配置完,又将两条已经沥干水分的肉去皮,分别切成约2cm厚的长条,就用肉条抹上调好的配料。
腌制的配料,主要还是以糖为主,盐为辅,苏打,生抽老抽料酒蒜姜各适量。
随后就是细细的按摩了。
因为要让配料入味。
约莫二十分钟后,凌睿这才把肉条埋在配料碗内,加了适量的料酒,搅拌一番,而后将肉条放进了冰箱冷藏,得至少腌制两个小时。
而外头,砌烤炉的人也开始多了起来,几个男孩子又去挖了一大车泥,还有一堆砖石,在黄小厨的指导下,这烤炉也慢慢有了形状。
为了砌起来简单些,这烤炉相当于是烤箱横放,一共是三块间隔,中间是用来放食材的,左右两侧用来加热。
这个时候,禾炅也拿着洗好的菜进了厨房。
凌睿笑着接过,取了排骨,切块儿,莲藕,切块儿,姜适量,料酒适量。
禾炅随即取了一个砂锅过来,凌睿便将排骨都给放了进去,“禾老师,这排骨您就帮忙烧个小火炉,先焯水我再放莲藕。”
“行。”禾炅应下,将砂锅加水放在小火炉上,盖上盖子,便给小火炉点了火。
“总觉得是一副过年的样子的。”李现笑嘻嘻的走了进来,“每天我就期待着……吃饭!”
“哈哈哈!”
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